从远古时代人类直接焚烧香料植物开始，人们就一直在努力改进使用香料的方法。根据使用方法的不同，香品可划分为以下几个种类。这样既能使香料的价值得到充分的利用，还方便了人们对香料的使用。
一、直接点燃的香
1、线香
线香燃烧均匀，故可以均匀地把香气散发到房间的各个角落。适用于书斋琴房。
2、锥香
锥香在短时间内会随着燃烧面积的增大散发浓郁的香气，且香灰不易散四地。故不仅适用于宽敞的客厅、娱乐室、休息室，还适用于来客前使用，以表待客之道。
3、盘香
盘香燃烧时间长（大约2个小时），比较适合用于宽敞的空间、办公室、饭店大厅等场所。
4、香粉
非常细的粉末状香。古代经常被用来散布佛塔、佛像及用于计时的印香。
二、间接加热的香
1、香膏
把香木等天然香料研磨成粉状，再采用古代制法来粘成膏状的香。是经常在源氏物语中登场的香品。其香味浓郁厚重，非常适合用于冬季或冬季的茶道。
2、香木片
以沉香、白檀香木片为主。在沉香中则是伽罗最为贵重。经常用于香道。
三、其他
1、涂香
是粒子最细最小的香，非常的细腻犹如淀粉。主要用于密教寺院来供奉正尊、或在读经写经时涂抹在手上及身上来洁净身心。
2、挂香
调和沉香、白檀、丁香、麝香、龙脑等香料装入丝绸袋中用来挂在柱子上。在平安时代，五月的传统节日时用来祈愿无病消灾。
3、浴香
犹如四月八日的浴佛会那样，以前的人会在洗刚生出来的新生儿的热水中放入高贵的芳香药草。即能消毒，又有洁净新的人生开始的意义。现代人经常会在冬天泡柚子浴来与香气一起来修心养生。之后逐渐发展成了今日的入浴剂。
4、香囊
在八世纪左右香囊被用于贵族腰上的装饰。到了江户时代香囊更受到了广泛的使用。把精美别致的香囊放在袖子领子里、或是衣橱、书架上来把享受隐隐香气成为了流传至今的时尚。
5、薰衣香
香，妙用无穷，既能大家一起享受、又能表现待人之道、还能装饰外表仪容等，在生活中扮演着各种不同的角色。而把香气转移到衣服或是书信上则是生活的智慧，显示高雅的气质。薰衣香就是在这传统文化中的用来熏染衣服的香。
